Consommateur ou citoyen? Coproducteur!

  • Posted on: 14 October 2018
  • By: Thomas

Le consommateur est né avec la révolution industrielle.

Lorsque l’on s’informe sur le produit, lorsque nous le connaissons, quand nous prenons en compte son rôle dans l’économie locale ou son impact environnemental et que nous le choisissons, nous devenons en quelque sorte coproducteurs.

À toutes et tous qui coproduisez le Pain Journel, ensemble nous faisons une nourriture « bonne, juste et propre pour tous »,

merci!

Fête des 1 an du Pain Journel le 8/9/2018

  • Posted on: 5 September 2018
  • By: Thomas
fête des 1 an

Le Pain Journel a ouvert le 4/9/2017. Nous sommes très heureux de cette première année très riche d'enseignements par rapport au "concept" et nous organisons une soirée DJ ce samedi 8/9/2018.

Le concept est en 5 points : 100% bio, 100% fait maison, fournil ouvert et ingrédients visibles, travail à la main, en coeur de ville.

1/ D'abord ce n'est pas pour tout le monde : côté client le concept heurte un peu car il propose des produits très différents d'aspect et de goût.

Production de maïs Force Violette© avec Greener

  • Posted on: 28 August 2018
  • By: Thomas

Dans la série, "les Pains bons pour la santé", Hughues Chalopin est venu dimanche à la boulangerie avec des épis de maïs Force Violette© qu'on a écrasé.
Tout l'épis : jus, rafle et grains passent à l'extracteur, puis au pétrin.
Le pain violet d'épeautre sort aujourd'hui :) à l'anthocyane, molécule anti-oxydante 8x plus puissante que la myrtille ou la betterave.
À découvrir !

Lancement du coworking au-dessus du Pain Journel

  • Posted on: 22 August 2018
  • By: Thomas

Vous recherchez un endroit dédié au travail, en rdc accessible aux pmr et au 1e étage, en libre accès, en coeur de ville ?
Propre, avec un accueil spécial, un vestiaire, deux wc, imprimante Airprint, Wi-Fi rapide, vidéo-projecteur, paperboard, tableau blanc, et un accès illimité à la boulangerie où les coworkers bénéficient de 5%?

À partir du 1e septembre, l'Espace Charost fait du coworking au-dessus de la boulangerie, en semaine, du lundi au vendredi de 9 à 17h.

TARIFS TTC coworking

Pain sans sel

  • Posted on: 9 August 2018
  • By: Thomas

"Au Pain Journel, il y a aussi du pain sans sel".
Déjà qu'on en met pas beaucoup dans les autres pains, alors dans le sans sel, il n'y en a pas un grain! :) Pas grave, la farine du Moulin des Moines est de si bonne qualité, et le levain si bien élevé, que le pain a quand même du goût : un bon goût de pain, même qu'on dirait le pain des ancêtres, un pain reposant qui n'appelle pas la soif, qui laisse le goût des autres aliments se développer autrement.

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