Production de maïs Force Violette© avec Greener

  • Posted on: 28 August 2018
  • By: Thomas

Dans la série, "les Pains bons pour la santé", Hughues Chalopin est venu dimanche à la boulangerie avec des épis de maïs Force Violette© qu'on a écrasé.
Tout l'épis : jus, rafle et grains passent à l'extracteur, puis au pétrin.
Le pain violet d'épeautre sort aujourd'hui :) à l'anthocyane, molécule anti-oxydante 8x plus puissante que la myrtille ou la betterave.
À découvrir !

Lancement du coworking au-dessus du Pain Journel à Versailles

  • Posted on: 22 August 2018
  • By: Thomas

Vous recherchez un endroit dédié au travail, en rdc accessible aux pmr et au 1e étage, en libre accès, en coeur de ville de Versailles ?
Propre, avec un accueil spécial, un vestiaire, deux wc, imprimante Airprint, Wi-Fi rapide, vidéo-projecteur, paperboard, tableau blanc, et un accès illimité à la boulangerie où les coworkers bénéficient de 5% ?

À partir du 1e septembre, l'Espace Charost fait du coworking au-dessus de la boulangerie, en semaine, du lundi au vendredi de 9 à 19h. Votre accès est garanti de 9h à 19h.

Pain sans sel

  • Posted on: 9 August 2018
  • By: Thomas

"Au Pain Journel, il y a aussi du pain sans sel".
Déjà qu'on en met pas beaucoup dans les autres pains, alors dans le sans sel, il n'y en a pas un grain! :) Pas grave, la farine du Moulin des Moines est de si bonne qualité, et le levain si bien élevé, que le pain a quand même du goût : un bon goût de pain, même qu'on dirait le pain des ancêtres, un pain reposant qui n'appelle pas la soif, qui laisse le goût des autres aliments se développer autrement.

Dégustation Pain Vin Fromage le 01/07/2018

  • Posted on: 28 June 2018
  • By: Thomas

Pain Vin Fromage? Tout le monde le fait, mais souvent sans émotion majeure. C'est bon, parfois raté, rarement mémorable.
Nous vous proposons des combinaisons originales qui fonctionnement parfaitement, et qui, selon chacun-e, font fréquemment des étincelles de saveurs mémorables et votre apéro prendra une autre dimension.
Entrez dans une nouvelle dimension de vos sens lors de cette dégustation :

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