Fête des 1 an du Pain Journel le 8/9/2018

  • Posted on: 5 September 2018
  • By: Thomas
fête des 1 an

Le Pain Journel a ouvert le 4/9/2017. Nous sommes très heureux de cette première année très riche d'enseignements par rapport au "concept" et nous organisons une soirée DJ ce samedi 8/9/2018.

Le concept est en 5 points : 100% bio, 100% fait maison, fournil ouvert et ingrédients visibles, travail à la main, en coeur de ville.

1/ D'abord ce n'est pas pour tout le monde : côté client le concept heurte un peu car il propose des produits très différents d'aspect et de goût.

2/ Ensuite Côté personnel, la polyvalence demandée ("tous à la vente") et l'absence d'ingrédients bizzares (améliorants, sucre inverti, colorants, etc.) et de machines (micro-onde, congélateur, laminoir, diviseuse, façonneuse) sortent les ouvriers de leur zone de confort.

3/ Lentement mais sûrement : si plusieurs offres sont proposées telles boulangerie, pâtisserie, salon de thé, épicerie, terrasse, location de salle; d'autres offres sont nouvelles comme le coworking; et d'autres manquent encore...